CIBO COME CULTURA. DAI SAPORI AI SAPERI alla Sala Il Lavatoio in via Ruggeri 34 a Santarcangelo di Romagna (RN)
19 novembre - 3 dicembre 2010
- Bellaria
Ogni venerdì conferenze con letture e degustazioni
6° edizione: Frammenti per una storia locale dell'alimentazione.
Gli incontri pongono l’attenzione sui temi del gusto e dell’emozione sensoriale che occorrerebbe avere quando si assaggia o si gusta un “piatto”; ma anche alla cultura materiale legata ad un alimento, o alla ricetta, alla sua storia, al territorio da cui proviene, agli “artigiani del cibo” che l’hanno prodotto.
19 novembre: La Valmarecchia terra di tesori. Tipicità alimentari e prodotti del sottobosco. Relatore Graziano Pozzetto. Letture.
26 novembre Argomento: la cipolla. Letture.
3 dicembre: Si fa presto a dire cotto. Credenze, riti e tradizioni in cucina. Relatore Marino Niola. Letture.
Al termine delle serata degustazione inerente al tema dell'incontro.
orario: 21.00
Ingresso gratuito
Informazioni: Biblioteca Santarcangelo T. 0541 356299
www.iatsantarcangelo.com
Ogni venerdì conferenze con letture e degustazioni
6° edizione: Frammenti per una storia locale dell'alimentazione.
Gli incontri pongono l’attenzione sui temi del gusto e dell’emozione sensoriale che occorrerebbe avere quando si assaggia o si gusta un “piatto”; ma anche alla cultura materiale legata ad un alimento, o alla ricetta, alla sua storia, al territorio da cui proviene, agli “artigiani del cibo” che l’hanno prodotto.
19 novembre: La Valmarecchia terra di tesori. Tipicità alimentari e prodotti del sottobosco. Relatore Graziano Pozzetto. Letture.
26 novembre Argomento: la cipolla. Letture.
3 dicembre: Si fa presto a dire cotto. Credenze, riti e tradizioni in cucina. Relatore Marino Niola. Letture.
Al termine delle serata degustazione inerente al tema dell'incontro.
orario: 21.00
Ingresso gratuito
Informazioni: Biblioteca Santarcangelo T. 0541 356299
www.iatsantarcangelo.com